Организационно-производственный план.. Пекарный бизнес весьма. ассортимент. Мини-пекарни могут наладить эффективный производственный. Сохрани бизнес план 653 Содержание пошагового плана для открытия мини- пекарни : Регистрация. Понравился образец бизнес плана? Жми на. Решение об открытии мини- хлебопекарни более рационально, чем открытие крупного предприятия. Небольшая пекарня легко может. Бизнес- план мини- пекарни с расчетами и актуальность хлебопекарни, вложения: от 1. Капитальные вложения: 1 1. Среднемесячная выручка: 5. Чистая прибыль: 5. Окупаемость: 2. 3 месяцев. Технико- экономическое обоснование открытия бизнеса в сфере пищевого производства – мини- пекарни, которое можно использовать в качестве образца для написания бизнес плана, а так же в качестве примера по расчету экономической целесообразности начала деятельности.
Цель: Обоснование целесообразности и эффективности организация бизнеса по выпечке хлебобулочных изделий. Описание проекта. Идея проекта: мини- пекарня. Идея заключается в открытие в г. N» (численность население 2. Ассортимент. Планируемый ассортиментный ряд: Сдобные булочки (8 видов)Кексы. Бараночные изделия. Рогалики. Творожники. Конкуренция. В настоящее время в городе «N» действует 2 хлебокомбината и 3 мини пекарни, все специализируются на выпуске хлебной продукции (хлеб). В связи с этим, открываемая мини пекарня будет специализироваться на выпуске булочных изделий (1. Основное конкурентное преимущество - реализация только свежей выпечке. Организационная форма и система налогообложения. Организационно- правовая форма ведения деятельности: «индивидуальный предприниматель». Форма налогообложения: Упрощенная система налогообложения, доходы минус расходы, 1. Ведение бухгалтерского учета: На начальном этапе ведение налогового и бухгалтерского учета будет передана на аутсорсинг в специализированную бухгалтерскую фирму. После организации всех производственных процессов, отладки сбыта учет будет вести собственник бизнеса самостоятельно при помощи онлайн- сервиса "Мое дело". Рекомендуем ознакомиться со специализированным материалом налогообложение пекарни. Режим работы: Хлебоекарня будет работать ежедневно. С 0. 0: 0. 0 до 1. Данная категория сотрудников будет работать посменно, два через два. С 7: 3. 0 до 1. 6: 3. Данная категория сотрудников будет работать на 5 дневной рабочей недели, а выходные выходить поочерёдно. Общее штатное расписание: количество. Оклад. Итого, руб. Управляющий (собственник бизнеса)1. Торговый представитель. Итого фонд оплаты труда. Требуемое оборудование. Для организации бизнеса требуется следующий комплект оборудования для пакарни: Набор оборудования мини- пекарни для этого бизнес- плана с комментариями. Так же вы можете узнать актуальные цены на печи пекарские на сайте нашего партнера компании Форофис: http: //www. Каналы реализации продукции. Основной канал сбыта: небольшие розничные магазины, расположенные в г. N» и близлежащих населенных пунктах. Реализация через сетевые (региональные и федеральные) продуктовые магазины в 2. Рекомендуем ознакомиться с материалом о создании программы лояльности для пекарни. План реализации проекта. Календарный план. Согласно календарного бизнес- плана мини хлебопекарни, срок запуска компании составляет 2 месяца. Все этапы, связанные с открытием деятельности находятся в зоне ответственности собственника бизнеса. Наименование этапаянв. Регистрация деятельности в ИФНС, заказ печати 2 Открытие расчетного счета 3 Заключение договора аренды на производственный цех 4 Оплата оборудования (линия по выпечки, а/мобиль, инвентарь) 5 Ремонт помещения согласно требований СЭС для пищевого производства, подключение к электросетям, прочие расходы 6 Согласование с СЭС помещение цеха 7 Установка линии, шефмонтаж, пуско- наладка, пробная выпечка 8 Согласование с Роспотребнадзором рецептуры, технических условий и инструкций на выпускаемую продукцию. 9 Набор персонала 1. Заключение договора с поставщиками и покупателями 1. Начало деятельности Общая смета расходов по реализации проекта: Статья расходов. Сумма расходов, руб. Примечание. Регистрация деятельности в ИФНС1. Госпошлина, заказ печати, открытие р./счета, прочие. Косметический ремонт помещения, приведение помещения в соответствии с требованиями СЭС1. Приобретение оборудования для выпечки хлебобулочных изделий. Приобретение автотранспорта. Хлебный фургон на 1. ГАЗ- 3. 30. 2 2. 01. Приобретение столового инвентаря. Набор персонала (размещение рекламы)5 0. Создание товарного запаса. Оборотные средства (финансирование деятельности до выхода на окупаемость)1. Прочие расходы. 10. Подключение к электросетям, согласование ТУ и ТИ на продукцию. Итого. 1 1. 23 1. Согласно проведенных расчетов для открытия деятельности требуются вложения в размере 1,1 млн. Планируемые финансовые показатели деятельности. Планируемая выручка и прибыль на 2. Согласно организационного плана начало деятельности компании, запланировано на март 2. Деятельность компании является сезонной, пик продаж приходится на период сентябрь – ноябрь и март- апрель, в остальные месяцы происходит сезонное снижение выручки. Расходная часть. К затратной части деятельности хлебопекарни относятся следующие расходы: Себестоимость изготовления продукции. В данную строку включаются затраты на закуп муки, дрожжей, маргарина, сахара и прочих ингредиентов. Переменные расходы. Заработная плата работников исходя из выработки (1. Общие расходы: В данную группу затрат включены расходы на оплату труда работников (постоянная часть), социальные отчисления, арендная плата за помещение цеха, ГСМ, ремонт машин, коммунальные платежи, административные расходы, расходы на ведение бухгалтерского учета, а так же прочие расходы. Планируемая структура распределения денежных средств, полученных от покупателей, на 2. Статьи расходов. 20. Себестоимость изготовления продукции. Зарплата работников переменная часть (зависит от выработки)5. Постоянные расходы. Прибыль до налогообложения. Итого. 4 8. 07. 10. Расчет окупаемости инвестиций. Старт проекта: январь 2. Начало деятельности: март 2. Выход на оперативную безубыточность: май 2. Выход на прогнозную выручку: июнь 2. Дата окупаемости проекта: ноябрь 2. Срок окупаемости проекта: 2. Анализ рисков открытия. Процесс реализации и дальнейшее функционирования проекта может быть осложнено рядом рисков и негативных факторов, которые приведены в анализе факторов рисков и возможностей работы мини- пекарни. Для определения степени влияния этих рисков и опасность их для бизнеса, проведем качественный и количественный анализ. Качественные показатели определяются экспертной оценкой вероятности осуществления угрозы. Количественный анализ показывает степень воздействия рисков в фактических величинах. Качественный анализ рисков проекта. Вся зона рисков делится на внешнюю, где особенно ощутимо влияние общей экономической ситуации и событий, не связанных с процессом управления бизнесом, и внутреннюю, которая напрямую зависит от эффективности организации управления и реализации бизнеса. Табл. 1. Основные внешние риски проекта. Наименование риска. Оценка риска. Характеристика риска и способы реагирования. Повышение сырьевой себестоимостивысокий. Риск приведет к увеличению стоимости продукции и снижению маржинальной части дохода. Компенсация риска происходит увеличением отпускной цены продукции или пересмотром весовых требований. Для нивелирования риска необходимо вести постоянный мониторинг рынка поставщиков и заключение долгосрочных контрактов. Открытие в городе N прямых конкурентоввысокий. При появлении прямых конкурентов, существующая емкость рынка пропорционально делится на участников, что ведет к снижению продаж. Для преодоления риска на организационном этапе следует вести политику отстройки от конкурентов, поддерживать лояльность потребителя. Сезонное снижение продажсредний. Риск влечет снижение среднегодовых показателей продаж, увеличивает затраты на содержание персонала, ведет к колебанию интенсивности использования производственного оборудования. Риск нивелируется грамотной рекламной и организационной политикой. Изменение на государственном уровне нормативных требований к хлебобулочной продукциинизкий. Риск может привести к пересмотру технологический карт производства и ассортиментной базы. Все внешние риски можно смягчить, если на организационном этапе бизнеса разработать стратегию кризисного управления, удерживать грамотное позиционирование и постоянный контакт с покупателем. Табл. 2. Основные внутренние риски проекта. Наименование риска. Оценка риска. Характеристика риска и способы реагирования. Низкий уровень компетенции собственного персонала и контрагентоввысокий. Риск может привести к снижению продаж, низкой степени удовлетворённости покупателя и усилить все внешние риски. Нивелируется угроза созданием эффективной системы обучения и мотивации персонала. Технологические рискинизкие. Выбранная технология и ассортимент не влекут сложностей с процессом производства и технологическим обеспечением бизнеса. Количественный анализ рисков проекта. Все внешние и внутренние риски имеют единое негативное следствие – снижение прибыли. Причинами снижения прибыли могут стать: увеличение сырьевой себестоимости продукции вследствие повышения цен на материалы, сырье, рабочую силу; открытие прямых конкурентов, которые смогут отвоевать собственную долю рынка; снижение потребительского спроса вследствие неудовлетворительного качества и обслуживания, а также сезонное. Количественный анализ инвестиционных рисков может быть проведен методом Анализа чувствительности (sensitivity analysis) с использованием в качестве основного параметра внутренней нормы прибыли (NPV). Однако, располагая опытными данными, характерными для конкретного рынка (город N с населением в 2. Степень влияния увеличения сырьевой стоимости и повышения отпускной цены. Рассчитывается путем вычисления эластичности спроса. При средней стоимости продукции (сдобные булочки (8 видов), кексы, бараночные изделия, рогалики, творожники) в пределах 1. Таким образом, мы видим, что при невысокой средней стоимости продукции подорожание ее может привести к незначительному увеличению спроса (за счет потребительских ожиданий), а удорожание на 2. Риск имеет невысокое количественное значение. Степень влияния конкурентной среды. Для расчета степени влияния конкуренции необходимо провести детальный анализ конкурентной среды и вычислить долю рынка каждого оператора.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
December 2016
Categories |